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UPDATE

鹿児島特上煎茶&鹿児島烏龍茶 Kagoshima Premium Green Tea and Oolong Tea

【新產品!溫和的綠——日本九州特上煎茶 】

新產品「鹿兒島特上煎茶」和 鹿兒島烏龍茶 剛剛來到香茶房!

香茶房的招牌日本煎茶來自老闆的家鄉靜岡,不少客人都認識到靜岡茶濃重的茶味與香氣。半年前我們引入來自鹿兒島的烏龍茶 "豊香",是經過﹙大﹚半發酵及焙烘而製成的茶葉,也頗受客人的歡迎,於是我們嘗試同一茶園的綠茶「特上煎茶」,發現茶味香濃之餘,沒有靜岡茶那種略帶草青的茶味,茶味濃而較柔和,茶色沒那麼碧綠,反而像粉彩的綠,帶點溫柔的。喜歡日本綠茶的朋友可以試試啊!

據說,由於鹿兒島茶園的地勢較平坦,所以茶園的面積亦較大,所以他們可以使用「蒸氣」這有機方法去替茶樹除蟲,減少了除蟲藥的使用。

另一款是來自同一茶園的日本烏龍茶 豊香。先前一批日本烏龍茶,味道較輕,帶淺淺的甘甜;茶園說他們製作烏龍茶的技巧有了新突破,所以這批烏龍茶的味道更豐潤,我們試過亦甚認同,這批烏龍茶可以多泡一兩遍,味道仍不俗呢!而售價仍保持是 $88/50g ﹙只有散茶葉裝﹚。

這款來自鹿兒島的烏龍茶,適合以 攝氏 90度的水溫,泡一分鐘,泡至第三泡仍有一陣甜香!

鹿兒島特上煎茶售價︰$88/50g
鹿兒島烏龍茶「豊香」售價︰$88/50g

現在香茶房有賣靜岡茶,京都茶及九州茶等等。其實老闆還買了一些來自日本高山的綠茶,稍後會到香茶房,到時應該會有「日本煎茶會」,各位有興趣的香茶客敬請留意。

 

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日本 "金繼" 陶瓷復修 工作坊

🌿🍵 日本 "金繼" 陶瓷復修 工作坊 🍵🌿
Japanese Art of Repairing Ceramics: "Kintsugi" Workshop

喜歡一個茶杯、茶碗、一個茶壼、一隻陶碟,未必因為它的製作技巧完美無瑕,可以只因為它的花紋、形狀,或窯燒時的「火路」就是獨一無二。

有時客人來到說︰上次那個備前燒茶壼打破了!聽到都戥其心痛——不﹙止﹚是因為茶壼的價錢,而是那是可一不可再的陶藝作品——你喜歡它的樣子,天天用它來喝普洱;跟朋友相聚喝茶時,就是由它來泡茶……
日常器物的價值未必在於其價格,還有人與物相處的經驗,以及它曾承載的回憶。

日本人對器物的重視,能夠從他們修補器物的方式之中體現。日本傳統以"金繼"﹙Kintsugi﹚工藝修復陶瓷——以漆黏貼陶瓷器具的碎片,然後在裂紋上塗上一層黃金。破鏡未必能重圓,不過金繼會給破爛的器具賦予新的生命。

由 十月十三日﹙星期五﹚起,香茶時間將會舉行「日本 『金繼』 陶瓷復修 工作坊」,由日籍金繼復修員主持,他曾於京都修習「金繼」。工作坊每期共三節,每節約 1 至 1.5 小時,時間為星期五晚上﹙7:30-9:00﹚,星期六、日早上﹙9:30-11:00﹚及晚上﹙7:30-9:00﹚。一個人亦可報名參加,最多不多於 3人。參加者可自行選擇三節工作坊的時間,必須於一個月之內完成。參加者請自携需要復修的陶瓷器具——初學的話,敬請帶來一些破壞不太嚴重、大概只碎成兩三塊的壞器具。

🔆日本 "金繼" 陶瓷復修 工作坊內容🔆

日期︰自 10月 13日起
節數︰共三節,需於一個月之內完成
時間︰星期五晚上﹙7:30-9:00﹚;星期六、日早上﹙9:30-11:30﹚及晚上﹙7:30-9:00﹚ ,自由選擇三節時間
人數︰1-3人
語言︰英語及廣東話翻譯
費用︰$980/ 3 節,已包括材料。如需要額外課程,則是每節 $300﹙約1至 1.5小時﹚
用品︰參加者請自携需要復修,破壞不太嚴重﹙約兩三大塊﹚的陶瓷器具
報名︰請 inbox 我們,或電郵至 kaorisabohk@gmail.com 報名 及 查詢上課時間。

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香茶房 玉露茶會 完成

🌿🍵 香茶房 玉露茶會 完成 🍵🌿

十號風球,相信大家都安坐安全的地方。

據報中午時份沿岸大浪,也請大家不要在危險期間去「賞風賞浪」。

最好當然是留在室內,喝茶吧。

八月兩次的 玉露茶會已順利舉行,謝謝大家認真又帶熱忱的參與。

原來香港有不少人對玉露有興趣的。有些因朋友為額滿而未能參與是次茶會,玉露會日後我們會再舉辦的。不過九月將會有「紅茶會」,教大家沖泡及讓大家品嘗來自印度及斯里蘭卡的紅茶。本周會公佈茶會細節,
喜歡莊園紅茶、高級錫蘭紅茶的朋友,請留意我們 Facebook 的消息。

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香茶時間FaceBook


香茶時間"Tea Time"

香茶、日本茶具、器物、書

Tea, Japanese Tea Ware, Table Ware, Books

 

 中環永吉街29-37號豊 大厦1502

1502, Harvest Building, 29-37 Wing Kut Street, Hong Kong

(3min Walk from MTR Sheung Wan E2)

Tel:9531-0353

kaorisabohk@gmail.com

 www.japaneseteahk.com

 

Business Hour

Friday to Monday  12:00-20:00

Tue to Thur  Open with reservation

 

 

 Tea Room and mainly selling handmade pottery

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香茶房 本店

香港中環租庇利街1號喜訊大廈6/F 606室

Rm606, 6F, Haleson Building, 1 Jubilee St., Central 

(MTR Central Exit C or Sheung Wan Exit E1)

 

www.kaorisabohk.com

 

Monday - Saturday 

11:30am-7:30pm

 

Close on Sunday and Public Holiday

 

Mainly selling Tea and Teaware